ЩО Їсти в Сицилії? ТИПИЧНІ Блюда Сицилійської Гастрономії

Добре відомо, що Сицилійська кухня Це одна з найрізноманітніших і найбагатших у всій Італії, і не те, що ви їсте погано в іншій частині країни! Це, мабуть, пов’язано з його поєднанням культурних впливів (впродовж століть, греків, арабів, норманів, іспанців ...), близькості моря або клімату, що сприяє культивуванню. Все це робить традиційно приготування їжі на Сицилії надзвичайно важливим, і сьогодні вона все ще отримує задоволення від того, що є: справжнє задоволення. У цій публікації ми розповімо вам що їсти на Сицилії і ми вам рекомендуємо 13 найважливіших типових страв.

Назва пояснюється появою невеликого апельсина (аранція), хоча є деякі аранцини, яких у маленьких дуже мало. Я клянусь, ми повинні з'їсти той, який був більший за кулак. Але що це саме? Це a фарширований рисовий куля різноманітних інгредієнтів (рагу, моцарелла і шинка, фісташки, шпинат і сир ...), емпанаду і смажене. Так, здорового немає, але смачний на деякий час!

Це один із вулична їжа більш популярним, і це не займе багато часу, щоб знайти його в пекарнях або барах (1,5-3 євро). Нам сказали, що його походження є арабською, і це пов'язано з шеф-кухарем, який винайшов їх, щоб переконатися, що його султан може з'їсти рис, його улюблене блюдо, коли він віддаляється від дому.

Робер покинув Сицилію, закохану в капонату. Я не заздрив, тому що я не збираюся порівнювати себе і з тушкованим баклажаном, але щасливим, щасливим, я не був! Капоната - це свого роду тушкувати який готується з цибулею, маслинами, каперсами і звичайно баклажани. Вона має досить цікавий настрій і є однією з найвідоміших антипасти сицилійської кухні.

Є Найвідоміша паста сицилійської, і в цьому випадку також її великим героєм є баклажани, що супроводжується свіжий помідор і солона рикотта. Це надзвичайно просте блюдо, але дуже, дуже ситне. Зазвичай він зустрічається в районі Катанії, хоча він є практично в кожному куточку острова.

Паста Трапанеса - це смачна і проста пропозиція. Він готується з а типовий сицилійський песто, що мало стосується найвідомішого генуезця. Для початку це не зелене, це червоний колір, завдяки одному з основних компонентів: помідор. До цього додають жменю базиліка, щіпку часнику і подрібнений мигдаль. Закінчується додаванням гарного потоку оливкової олії додатково.

Фу, я не можу залишити макаронні вироби з фісташками з цього списку, хоча насправді трохи обманюю: це не одне з найвідоміших сицилійських страв. Але повірте ... це найкраще там (якщо вам подобається фісташка, звичайно). Після рекомендації, яку ми отримали через розповіді (я забув ім'я дівчини, я найгірший, але якщо ви прочитали "ДЯКУЄМО ВАМ"), ми поїхали поїсти в ресторан A Putia, в Сіракузах. Тут ми спробували макаронні вироби з циклопів, які несли фісташки, вершки, креветки та оливкову олію та W-O-W, були найкращою стравою подорожі. І одна з найкращих макаронних виробів мого життя. Якщо ви побачите в меню макаронні вироби з фісташковим песто, не соромтеся запитати його!

До поїздки на Сицилію ми не знали, що одним із найбагатших страв її кухні був cous cous. Ясного арабського походження, він характерний для району Трапані (він знаходиться від Сан-Віто-ло-Капо до Марсали) і складається, по суті, з cous cous який супроводжується риба (ми пробували із смаженою рибою) та а відвар досить сильний, що можна додати (чи ні, відповідно до смаків).

З цією стравою ми не погоджуємось: мені вона дуже сподобалась, нічого не вкрасти ... вона знала все до фрітанги. Тсс, наче це було погано. Це бутерброд, наповнений панеллю (якийсь квадратний крокет з курячого борошна, петрушки та спецій) та крокеш (деякі крокети з картоплі). Ідеально їсти на вулиці, на невеликій площі або в банку точки огляду. Ви вже знаєте, що вулична їжа на Сицилії - це щось дуже поширене!

Це один з найкращих прикладів "Бідна кухня" Сицилії, що походить від традиції "ладити з тим, що є під рукою". Це підсмажений домашній хліб, який супроводжується свіжим помідором, анчоусами, сиром, оливковою олією, сіллю, перцем і орегано.

Правда полягає в тому, що ми цього не пробували, але якщо ви не слабкий шлунок, вам доведеться це робити, оскільки це найбільш типова вулична їжа (і вони запевняють, смачна) Палермо. Є лише одна проблема: це бутерброд, наповнений телятиною селезінки... занадто багато для наших смаків XD

Ми не знали, як ми будемо реагувати після спробу цієї страви, але ми були позитивно здивовані, що ніколи не їли нічого подібного. О булочки із рибою-меч, фаршировані хлібними крихтами, часник, петрушка і лимон, попередньо приготовані на грилі. Він має цікавий смак і зазвичай є ще одним типовим антипастою.

Він є королем Сицилійська випічка, якій вдалося перетнути межі та бути присутнім у багатьох країнах. Звичайно, як на Сицилії де завгодно. Тут, у переважній більшості місць, канолі готують на даний момент: смажене листкове тісто, має свою типову циліндричну форму і заповнена a крем рікотта(є також фісташка та шоколад). Будьте уважні до тих місць, де вони вже підготовлені. Середня ціна: 2-3 €.

Нам сказали, що на Сицилії є два типи людей: ті, хто їсть граніту але мандорле (мигдаль) на сніданок влітку і ті, хто їсть лимонну граніту на сніданок. Це означає одне: не буває доброго літнього пробудження без граніта (granita) та її відповідна бриоша. Ці сльоші - витвір мистецтва, 100% ремісників і з інтенсивним ароматом, який зачепить. Найпоширеніші смаки - фісташка, мигдаль, гельсі, лимон і кава. Ціни на граніт коливаються в середньому від 2 до 3 євро. Бріош (солодкий рулет) зазвичай не коштує більше 1 євро. До речі: завжди вимагайте його з вершками.

І закінчуємо ще одним типовим сицилійським десертом: кассатою. Є торт У ньому стільки елементів, що схоже на це барокова церква. Її інгредієнти: рикотта, бісквіт, марципан, цукати та цукровий глазур. Це типовий десерт великого тижня peeeero, на щастя, це його мініатюрна версія (кассатіна) протягом року.

Сподіваємось, ця посада, окрім голоду, допомогла вам і в цьому Добре знайте, що їсти на Сицилії. Чи знаєте ви більш типові сицилійські страви? Розкажіть нам у коментарі!

* Фотокредит: Shutterstock

Відео: Наводнение на Сицилии, есть погибшие (Може 2024).