ГАСТРОНОМІЧНА ЕКСКУРСІЯ ПО ЛЮБЛЯНІ: СМАКУЮЧИ СЛОВЕНІЮ

Send

Ті, хто вже за нами слідкує, вже знають: ми любимо відкривати для себе кухню країни, яку ми відвідали, вона здається нам частиною культури такою важливою, що її неможливо не дослідити. Тож у Любляні ми вирішили взяти участь у продовольчому турі, гастрономічному маршруті близько 3 годин, який привів нас до відкриття 6 ресторанів у місті та спробувати кілька типових словенських страв. Наша Цицерона була Євою, словенським морем майону та пристрасною доброю (та здоровою) їжею, яка розповіла нам багато історій про Словенію та її їжу. Тут ми залишаємо вам наш маршрут, страви, які ми спробували, і коротше, ми розповімо вам наш досвід 🙂

СТОП І: КВАДРИ І САРДИНИ

Якщо ви не знали, у Словенії є невелика смуга узбережжя, 46 км, яка забезпечує країну свіжою рибою та морепродуктами, хоча правда, що до минулого століття в більшості Словенії нічого з цього не їли. Причина проста: до його близького, але в той же час далекого узбережжя не так легко дісталося. Сьогодні ця проблема вже не є проблемою, і ви можете щодня знайти люблянську смачну свіжу рибу, готову для шлунків своїх та інших. Це був наш випадок: на першій зупинці продовольчої екскурсії в Любляні ми спробували тарілку з кальмарами на грилі та смаженими сардинами у супроводі Трієстський соус, ось що вони тут називають, і яке складається з петрушки + часник + оливкова олія. Для пиття ми п'ємо гарне вино мальвазії (дуже типове світло-біле зі Словенії).

Де? Ресторан Ribca, на краю річки, зовсім поруч з офісом туристичної інформації.

СТОП II: КАРНІОЛАНСЬКА КАЗА

Спробувавши рибу з узбережжя, настав час пізнати одну з найбільших пристрастей словенців: м'ясо. Ми зайшли до одного з найвідоміших ресторанів міста, щоб спробувати, як кажуть, найкращу свинячу ковбасу у всій Словенії (імператор Франциско Фердінандо наважився сказати, що з усього світу!). Як цікавість сказати вам, що там був американський космонавт зі словенським походженням, який взяв одну з цих ковбас на свою космічну місію ... давай, можна сказати, що ми з'їли галактичну ковбасу! Їх подавали з гірчичним соусом та соусом з хрону. Процедура приготування цих ковбас довга і копітка, але результат неймовірно хороший! Щоб випити, ми спробували вино з роз, Cviček, ніжне і дуже мало алкоголіка.

Де? Клобасарна, на Ciril-Metodov trg 15.

СТОП III: КАРСТ ПРОКСЮТО

Третя зупинка дала нам шашлик зі словенської шинки та келих Терана, дуже-дуже-дуже хорошої пари! Ця шинка готується зі словенською морською сіллю, і їй дають висохнути на вітрі «бури», настільки сильний вітер, що може досягти 180 км / год. Не дивуйтеся, що під час свого візиту до Словенії ви бачите голубів, хмари та літаючих хам! Вино Теран, яке виробляють в районі Карсо (Карст), - це червоне вино, досить міцне і дуже багате залізом: з цієї причини в минулому занадто ооо словенці намагалися випити - як мінімум - келих цього вина на день.

Де? Vinoteka Movia, на Местному площі 4.

СТОП IV: ЗЛІКРОФІ + ДУМОВАННЯ

Злікрофі - це різновид невеликих пельменів, фаршированих картопляним пюре і представлених в соусі з баранини під назвою бакалька. Ми спробували їх у супроводі смачного яблучного соку (чи знаєте ви, що в Словенії існує понад 40 видів яблук? Фліпс!).

Тут ми також пробуємо словенські вареники, нічого спільного з азіатами ... Я думаю, що це найрідкісніше блюдо, яке ми їли: вони готуються з сиром та подаються з великою кількістю цукру. Без сумніву, цікаве блюдо, яке ми любили пробувати, тому що я думаю, що без цієї харчової екскурсії ми її ніколи не відкрили б.

Де? Гостільна Підліпо, на площі Борштников.

СТОП V: TRUCK

Наступна зупинка (так, я знаю, що ми обжерли!) Повела нас спробувати ще одну рибу зі Словенії, на цей раз форель з озера Блед! Це було дуже смачно, вони також подавали його до смаженої картоплі з маслом і петрушкою ... чудово 🙂 Наш шлунок цікавився, чи прийшло Різдво, коли Єва, наш гід, сказала нам, що остання зупинка відсутня ... і яка зупинка!

Де? Романса 1971 р., У Trg republike 1.

СТОП VI: PREKMURSKA GIBANICA

Прекмурська gibanica була чудовим відкриттям цієї туристичної екскурсії в Любляні: цей пиріг нас звів з розуму: він смачний! Зауважте, будьте готові до гарного часу після того, як його з'їли, тому що моя мама ... повинна мати 1 мільйон 750 калорій, все одно ... все має ціну! Серед його інгредієнтів ми знаходимо сир, мак, горіхи, яблуко та корицю. Ми перевірили це в Хмарочосах, найвищій будівлі в Любляні (та колишній Югославії). З його тераси відкриваються найкращі краєвиди на місто, тому витратьте 8 євро на замок вежі і приходьте сюди: за 3,5 євро у вас є вид і смачний торт.

Де? Neboticnik, у Štefanova 1.

Карта зупинок

КОРИСНА ІНФОРМАЦІЯ

Ми зробили тур завдякиКращі продукти харчування в Любляні. Тур тривав з 11.00 до 14.00, хоча є також тур, який починається о 18.00. За три години ми відвідали 6 різних ресторанів, а також пройшли через важливі ринки та пам'ятники.

Скільки це коштує? 39 євро за особу (екскурсовод та всі страви та напої включені у ціну).
Контактна інформація: [email protected]
Більше інформації: www.topljubljanafoods.com