РЕЦЕПТИ СВІТУ: DULCE DE LECHE

Send

Сьогодні ми подорожуємо до Південної Америки ... Я, чесно кажучи, не знаю, як я міг би мати таке щасливе життя, не знаючи про існування цього захоплення. Але з моменту, як я спробував це, я набагато краща людина і з більшою схильністю до набору ваги, такі, які вони є!

Я говорю про dulce de leche, і як тут це не дуже легко знайти, ну ... ми збираємось показати вам Домашній рецепт дуже простий і простий у приготуванні.

Інгредієнти (на дві склянки dulce de leche)

8 склянок незбираного молока
2½ склянки цукру
1 чайна ложка ванільної есенції (необов’язково)
¼ чайна ложка харчової соди.

Підготовка

Варіть всі інгредієнти в каструлі на середньому вогні, перемішуйте, поки цукор добре не розчиниться. Зменшіть тепло до низького.
Продовжуйте готувати, поки молоко значно не зменшиться і не почне густіти і змінювати колір (воно перетвориться з бежевого в карамельний). Ця фаза займає тривалий час: між 2 ½ - 3 години.ПОРАДА: Протягом першої години та половини її доведеться періодично знімати, щоб молоко не перелилося і не липло. Протягом останньої години вам доведеться постійно перемішувати і зменшувати тепло до мінімально можливого рівня, щоб запобігти вигоранню дюль-де-лече.
Як тільки дюль-де-лече набуде кремову консистенцію, ви можете вимкнути тепло і залишити спокій ... Пам'ятайте, що як тільки буде холодно, вам доведеться зберігати його в холодильнику.

Це той самий рецепт дульсе де лече! Процес простий, хоча досить тривалий ... але я запевняю вас, він того вартий!

Є один Рецепт-пастка набагато простіше приготувати dulce de leche за допомогою банки згущеного молока! Вийміть папір з банки, покладіть її в горщик з водою і повністю закрийте (будьте обережні, якщо вода випаровується, додайте більше, завжди потрібно накрити банку), доведіть до кипіння і тримайте на середньому вогні дві години. (Також варто в горщику експресу менше часу). Вийміть його і почекайте, поки він закінчиться охолодження, щоб відкрити його і вуаля!