Правда полягає в тому, що Рецепт Кацудона на перший погляд це не здається найлегшим у світі ... хоча на незграбних кухнях є надія: оскільки ми не люди, які люблять ускладнювати життя, ми знайшли спосіб - можливо, неортодоксальний, але, безумовно, ефективний - приготувати кацудон такий багатий, як Ми їли в Японії.
Перш за все, ми збираємось розповісти вам, що таке Кацудон, бо я думаю, що ваша перша реакція була така:
Кацудон - це донбурі (миска з рисом) з тонкацу (панірований свинячий відбивний), яйцем, цибулею та солодким соєвим соусом.
ІНГРЕДІЄНТИ (на 2 людини)
- 2 паніровані свинячі відбивні (* 4, якщо 2 людини добре їсти)
- 2 яйця
- 1 цибулина
- 2 порції білого рису
Для соусу:
- Соя
- ½ склянки бульйону даші (ми використовували відвар протягом усього життя)
- Зауважте (якщо у вас є під рукою магазин азіатських товарів, ви обов'язково знайдете його, якщо ні, то можете замінити його будь-яким бренді, горілкою тощо)
- Мірін (у нас його немає, тому ми використовували коричневий цукор * Я знаю, що це не має нічого спільного, але я вже сказав вам, що рецепт був не дуже ортодоксальним! *)
РОЗРОБКА
1- Паніруємо котлети (пропускаємо їх яйцем і сухарями) і обсмажуємо їх на соняшниковій олії.
2- Лук нарізати тонкими смужками.
3- Нагріваємо бульйон в запіканці (в нього потім будемо класти котлети і яйце, тому він повинен бути досить великим).
4- Коли бульйон закипить, додаємо соєвий соус (еквівалент рясної шматочки), саке і цибулю. Варіть пару хвилин на сильному вогні.
5- Додайте мірин, або якщо у вас його немає, дві столові ложки коричневого цукру (джиджідзі) і дайте соусу загустіти (на випадок, якщо соус загусне занадто сильно ... налийте трохи води).
6- Додайте в запіканку паніровані котлети (прокладіть їх з двох сторін).
7- Збийте яйця і додайте їх через котлети і соус.
8- Нехай вони готуються хвилину на слабкому вогні та вуалі ... найменш православний кацудон в історії (але ситний і смачний) майже готовий!
9- Покладіть рис (ах, я забув сказати вам, що ви повинні були приготувати рис, але ви розумні, і ви зробили це, правда?) На тарілку і подайте до нього з відбивними, яйцем і соусом.
Приємного апетиту, а точніше ... ітадакімасу! Ви бачили, що Рецепт Кацудона може бути швидким і простим?
Якщо вам сподобалася стаття, не забудьте поділитися нею 🙂
