Кастельон - це була Мостра 2014 року Чорного трюфеля Порт-Маестрат

Гастрономічний конкурс на чорні трюфелі в Mostra del Ports-Maestrat в Кастельйоні

The чорний трюфель є прекрасним головним героєм в регіоні Висока майстерністьв інтер'єр Кастельонаі найкращим вираженням сказаного є ярмарок, який проводиться щороку навколо цього гриба, який став перлиною гастрономіяа.

Моя нещодавня поїздка по цьому регіону співпала з святкуванням цього ярмарку, відомого як Мостра 2014 Чорного трюфеля Порт-Маестрат, основна діяльність якої відбулася у вихідні 8 та 9 лютого.

Але щощо можна побачити і зробити на ярмарку чорного трюфеля?

Цьогорічне видання відбулось у місті Бенассал, у виставковому павільйоні якої розроблена вся діяльність.

У суботу проводяться технічні конференції трюфель, з презентаціями та круглими столами на теми, пов'язані з вирощуванням та збиранням трюфелів.

Конкурс пошуку трюфелів на Mostra de la Trufa Negra del Maestrazgo

А в неділю, день мого візиту, день розпочався із с Конкурс гастрономії на трюфельні негри, за участю кулінарів студентів Школа гостинності Коста-Азахар, з Кастельона.

Але, без сумніву, для відвідувачів найяскравішим є той Конкурс собак на пошук трюфелів, під час якого на обмеженій території поруч із вищезгаданим павільйоном кілька трюфельних собакразом зі своїми власниками шукали раніше приховані трюфелі. Цей конкурс доповнили виставкою с полювання на трюфелі з кабаном.

Мостра Чорного трюфеля Порт-Маестра в Кастельйоні

Нарешті день закінчився популярною стравою, в якій присутні могли скуштувати страви, приготовані вищезгаданими учнями.

Звичайно, на ярмарку можна було також побачити декількох учасників виставки - від фермерів, що виробляють чорні трюфелі, до розплідників, які продають трюфельні дерева, або магазинів, що продають вироби з шаркутерії в регіоні.

Як доповнення до ярмарку, протягом січня по березень у різних містах області Гастрономічні дні трюфелю Кастельона, під час якого ресторани району пропонують спеціальні меню, в яких трюфель є головним героєм кухні.

Ось більше фотографійМостра 2014 Чорного трюфеля Порт-Маестрат в Бенассалі, всередині Кастельон