ЩО ЇСТИ В МАРОККО? ТИПОВІ СТРАВИ МАРОККАНСЬКОЇ КУХНІ

Send

2 години відокремлює Мадрид від Марокко, але в якийсь момент літак повинен зламати космічний / тимчасовий бар'єр, адже коли ви приземляєтесь в арабських землях, те, що ви знайдете, - це інший екзотичний і чудовий світ: Марокко це круто! І частина цього шарму має свою гастрономію. У цій публікації ми поговоримо про те Марокканська гастрономія і ми розповімо вам, що таке 10 Типові страви, які можна їсти в Марокко. Айїні як голодні!

Тут ви можете побачити ресторани, де поїсти в Марракеші, і ті, які ми рекомендуємо в Фесі.

Почнемо з марокканської страви, мабуть, найвідомішої у світі: cous cous. Хоча ви знаєте, що це таке, ми вам кажемо: це блюдо, виготовлене з пшеничної манної крупи з овочевим та / або м'ясним рагу, яке іноді супроводжується мискою з бульйоном, яку потрібно додати до тарілки. Кухарів є стільки, скільки кухарів, адже в кожному районі країни його готують по-різному, тому замовити це завжди є гарним приводом. Це, без сумніву, одне з найбільш з'їдених страв під час вашої подорожі до Марокко.

Але ... Тут ми скинули бомбу: ми не їли кус-кус, який здався нам вражаючим -_- Загалом вони були досить м'які, і ми були трохи розчаровані. Але, як ми говоримо, майже обов'язково спробувати хоча б пару з них порівняти.

Цікавість: Назва cous cous походить від берберського слова, яке означає "кругле" і позначає форму пшеничної манки, з якої вона виготовлена.

Це головне зіркове блюдо Марокко, і ви знайдете його майже в будь-якому меню. Тайдін відноситься до типового глиняного блюда, де його готують, з цікавою кришкою у формі дзвоника. Викладіть всі інгредієнти на тарілку, накрийте кришкою і тушкуйте деякий час. Коли вони вам подають, страва дуже гаряча, тому ви покладете плетену скатертину, щоб захистити стіл. Тайгін може містити найрізноманітніші інгредієнти: від яєць з помідорами до риби, м'яса та овочів. Звичайно, прянощі та кубзький хліб ніколи не бракують до супроводу. Це смачне рагу, для нас найбагатша страва марокканської кухні! Але кілька разів було зрозуміло, що його не готували безпосередньо в таджині (було холодно і без реквізиту на задньому плані), що не є гарним знаком.

Найбільше нам сподобалися баранина з сливами та мигдалем, кефта та яєчний таїн (riiiiico), курка з лимоном та телятина з абрикосами та горіхами.

Харіра - самий традиційний і типовий суп в Марокко, з потужним ароматом і великим харчовим внеском. Тому це один із страв, який зазвичай найбільше споживають під час Рамадану, щоб зарядити енергією після годин посту. Готується з м’ясом, бобовими, борошном, овочами, локшиною та спеціями.

Я визнаю, що ми мали сумніви щодо цієї страви, і це те, що один із можливих інгредієнтів не викликав у нас впевненості: голуб'яче м'ясо. На щастя, ми читаємо, що його часто замінюють курячим м’ясом, і ми наважилися з ним і дуже ситні! Це як листкове тісто, яке поєднує солодкий і пікантний смак, оскільки інгредієнти варіюються від вищезгаданого м'яса голуба / курки до карамелізованого цибулі, мигдалю та цукрової пудри з корицею. Це, звичайно, дуже цікаве блюдо, яке ми радимо спробувати (принаймні) один раз в Марокко.

Вони не залишаться непоміченими, особливо ваш ніс ... Шампури з моруносом - одна з найбільш типових вуличних страв і дешевих барів в Марокко. Вони також є практично у всіх ресторанах, тому якщо ви читаєте в меню "шашлик", не уявляйте типового донера, це м'ясні шампури (від курки до баранини!), Які зазвичай супроводжуються типовим хлібом і супер добре

Ми ніколи не чули про цю смажену картопляну кульку, дуже схожу на крокет / пончик, перш ніж подорожувати по Марокко, але це не зайняло багато часу, щоб зрозуміти, що це одна з найулюбленіших закусок місцевих жителів. Її можна знайти на багатьох позиціях базарів (у Фесі є майже всюди), і це дуже дешево.

Це просте блюдо, яке ніколи не провалюється в меню кожного ресторану. Ідеально перекусити перед основним блюдом і поділитися між двома (або більше) мандрівниками. Марокканський салат готується з помідорами, перцем і цибулею, всі свіжі та смачні. Всі інгредієнти приправляють лимонним соком, оливковою олією і сіллю. Вони також зазвичай кладуть марокканський хліб для супроводу.

Це настільки типово, що ми їли його практично на всіх сніданках під час нашої подорожі по Марокко. Це різновид плоского хліба прямокутної форми, який готують з маслом на сковороді і подають з медом або джемами. Не сподівайтесь на текстуру крепу, це досить тверда і хрустка форма, і настільки важка. Але це смачно!

Найкращий спосіб допомогти бюджету не звалитися - це бутерброди. У місцевих ресторанах або на вуличних кіосках вони можуть коштувати близько 1 євро. Але вони також, як правило, непогані! Найбільш типові, зроблені з багетного хліба, фаршировані салатом і деякими основними інгредієнтами, такими як тортилья, тунець (консерви), м'ясо ...

Але ми також спробували й інші сорти, наприклад, круглий хліб, або тако, яке, швидше, буріто, і це було смерті (ми любили цю закуску Малак у Фесі).

О мамо! Як смачні марокканські кекси. Як і в решті Північної Африки (і на Близькому Сході) вони смачні (і нічого, але наааада світла). Зазвичай це філе-випічка, смажені тартіти, фаршировані горіхами (особливо мигдалем, фісташками та горіхами) і замочені в дуже солодких сиропах або меді. Давай, найкращий спосіб закінчити кожен прийом їжі (хоча НЕ найздоровіший, звичайно). Але ей ... один день - це один день! Всупереч тому, що ми очікуємо, ми не знайшли занадто багато місць, щоб продати їх, і ціни були не надто дешевими.

І хліб… Ммммм Окрім того, що ви багаті і є обов'язковим, якщо ви подорожуєте на машині (через щось, коли ви голодні), хліб у Марокко дуже дешевий! Якщо ви знайдете магазини, духовки або пекарні зі свіжим хлібом, не соромтеся і придбайте кілька.

Два найбільш типових напої Марокко заслуговують на особливу згадку: м’ятний чай і сік. Зокрема, ми радимо пити літри і літри чаю, або як вони його називають: марокканський віскі (чорний чай у супроводі цукру та свіжого листя м’яти) та апельсиновий сік (краще, якщо він буде свіжовичавлений). Дійсно: вони найкращі у світі!

Погані новини для любителів пива: будучи алкоголем арабської країни, алкоголь можна знайти лише в готелях та ресторанах, які мають спеціальну ліцензію.