В'єтнам Це не винятково велика країна, але вона довга ... дуже довга! І коли ви відвідуєте його узбережжя, гори чи міста, ви помічаєте, що це гастрономія він представляє різні форми, хоча загальні моменти є:
- Їм подобається гострий: або у вигляді чилі, перець чи таємничої спеції (хоча вона не така гостра, як тайська їжа).
- Їх багато супи (Особливо на півночі, і після того, як у Ханої було так холодно, ми розуміємо, чому!).
- Якщо ви їсте м'ясо ... ви їсте з рис.
- Скрізь ви знайдете це нуок мам, рибний соус з дуже своєрідним ароматом.
Ми не зможемо скласти вам повний курс в’єтнамської їжі, адже її гастрономічна пропозиція величезна! Але якщо ми хочемо розповісти вам наш досвід ... ну, 30 днів (і більше у випадку з Робертом) дайте достатньо їсти! Ось іде наше Посібник з гастрономії у В'єтнамі та його типових страв:
| ЗВІТКА
Виразно суп PHO BO Це національна страва: в’єтнамці обожнюють її, і мандрівники можуть лише погодитися. Це суп з рисової локшини з тонкими скибочками телятини (є також варіант з куркою: фогага).
Але будьте обережні! Не думайте, що це нудна страва: кожен pho Він різний і має дотик кухаря до чергування. Суп-бульйон дуже смачний і ароматизований, а крім того, ви можете «налаштувати» свій pho зі свіжими інгредієнтами, які будуть служити вам: коріандр, м'ята, лайм, нюок, чилі, соя ...
Тарілка 10, без сумніву!
| Ярмарок виробів
Але якщо ви шануєте локшину, не думайте, що ваш вибір буде обмежений фо-бо! Якщо в решті Азії смажена локшина - це порядок дня, у В'єтнамі є багато страв на основі локшини ... можна спробувати, наприклад:
- BUN RIEU
Це суп з локшиною з помідорами та крабами. Його подають з крабовими фрикадельками і смаженим тофу.
- BUN CHA GIO THIT NUONG
Це свого роду комбіноване блюдо, що складається з рисової локшини, салату, рулет із свинини з фаршем, арахісу, свинячої смужки та овочів. Що це добре виглядає?
| РОЛЬ
Ні, я клянусь, на цей раз рулет, про який ми будемо говорити, дійсно їдять, нічого спільного з рецептом ідеального рулону. Якщо в Китаї ми не бачили рулон (з'їсти хе-хе) у В'єтнамі, ми побачили достатньо (їжі та футболок ...).
Існує два типи рулонів:
- CHA GIO
Рулет з рисового паперу, як правило, фарширований фаршем зі свинини, гриби з рисовою та овочевою локшиною і їдять смажене.
- ГОЙ КУОН
У цьому випадку рулет не смажиться: рисовий папір сирий і фарширований овочами, креветками та локшиною. Його подають при кімнатній температурі.
Мені, само собою зрозуміло, мене змушує смажити смажена версія пересмаженого пересмаженого, сира така нудна, така здорова і «зелена». Але більшість кажуть, що вони смачні ... Я думаю, що Робер також віддає перевагу смаженій версії!
| BANH XEO
Це фарширований креп, який може містити кілька інгредієнтів: овочі, бобові паростки, креветки, базилік, яйця, м’ята, свинина… давайте трохи підемо все! Його роблять з рисового борошна, куркуми або кмину та води. Він намокає в соєвому соусі або рибі.
| ГАСТРОНОМІЧНИЙ КАПІТАЛ
Я не думаю, що всі в’єтнамці згодні, але, мабуть, більшість туристів: місто з найбільш кулінарною особистістю ХОІ АН. У ньому є кілька типових і смачних страв, які можна спробувати лише там.
І найкраще, ви можете супроводжувати їх стрижнями пива по 15 центів!
Ми тестуємо:
- CAU LAU
Тарілка рисової локшини зі свининою, квасолею, овочами та грінками. Всі купаються соєвим соусом. Це надзвичайно типово для Хой Ан, і вони кажуть, що готувати в цьому місті можна тільки з водою колодязя ...
- ВИМОГА ТОН
Це смажена рисова паста, гарантія того, що я люблю хе-хе, фаршировану свининою. Ммм чудово, а томатний соус, перець і цибуля приємно!
- БІЛА РОЗА
Це свого роду запарені равіолі та начинені креветками. Незважаючи на всі шанси, ми залишили нас трохи байдужими ...
| ФРАНЦІЙСЬКА СЛЕДА
Вивчіть це слово: BHAN MI. Бутерброди, люди, бутерброди!! Після кількох місяців приготування рису та локшини, буханець хліба має більше привабливості, ніж нутелла. Першого дня, коли ви починаєте дієту або кока-колу, коли ви дивитесь рекламу по телевізору (на сублімінаціях немає на!).
Що якщо ... піде забувши шинку, бо французи приносили лише багети. Але зрештою вираз "ти шматок хліба", а не "ти шматок шинки"
Старенька продає закуски в Сайгоні
| У мене СЕД
Ви не помрете від спраги у В'єтнамі: це країна з найдешевше пиво у світі! Ви просто повинні сказати слова Біа Хой а для деяких 15-30 цент долар у вас буде ваша маленька тростина (не бійтеся, якщо вони її подадуть з льодом ... ха-ха)
| КАФЕ
А для похмілля на наступний день нічого кращого, ніж користь кава. Звичайно, він досить сильний, але тільки щоб побачити, як його готують, варто спробувати: у склянку поміщений фільтр, який капля по краплі капає ... весь процес займає близько 3-5 хвилин! І підсолодити його не краще, ніж згущене молоко ммм!
| Я РІЧНИЙ
Як і кожна екзотична країна, яка може похвалитися, В'єтнам також має свою таємничу кухню:змії, черепахи, слимаки, жаби, ми навіть читали, що можна їсти м’ясо щур, але не думайте, що вони є в кожному ресторані. Скажімо, це делікатесні страви! Чи наважилися б ви їх спробувати?
| НАСТУП ЧАСУ: СОБАК
Ми знаємо, що вам цікаво: так, наші домашні тварини тут трясуться ... але будьте обережні: не всі собаки опиняються на тарілці. Використовується конкретна порода, яку вирощують і годують з метою поїдання. Жахливо так, але адже багато країн не розуміють, як ми можемо їсти кролика!
| Ви сумуєте за своїм домом?
Азіатська кухня - це смачно так. Але бувають дні, коли ваш живіт просить гамбургер, блюдо з макаронами, піцу! І звичайно ... Є тисячі варіантів:
- У HCMC у нас було досить смачного бутерброди з шашликом з літрами пива (Біа Хой). Вони вже не екзотика, але вони хороші!
- Якщо хочеш фаст-фуд найкращий варіант - ланцюжок "Лотерея”: Ми любили гамбургери та смажену курку!
- Але якщо ви сумуєте за гарною домашньою їжею, приготованою з любов'ю, не пропустіть ресторан наших друзів Сабіни та Івана з viveoriente.com. Його спеціальністю є іспанські та італійські страви ... краще за це нічого!
День народження млинець у відтінку
| І БІЛЬШЕ !!!
Чи знаєте ви інших типові страви В'єтнаму? Ммм, як я голодний!
