Перша гастрономічна зупинка Болоньєзе була у старої Osteria dell'Orsa, яка прийняла нас на супер обід. Ми вже пліткували меню в Інтернеті і нетерпляче стихали зуби в їхній спеціальності, tagliatelle al ragú і були вражені іншими типовими делікатесами Емілії Романьї, провінція Болонья.
Перше, що привертає увагу, - атмосфера, настільки характерна для остерії: дерев’яні столи настільки близько один до одного, що, коли ви сідаєте, ви стаєте частиною родини поруч, або групою студентів, які веселу вечерю І в цьому криється суть місця!
Більше, ніж ресторан, здається, у вашій їдальні, неможливо не відчувати себе комфортно в такому затишному місці. Крім того, офіціанти дуже великі, і вони радять вам у будь-який час, як страви, так і будь-який інший пункт меню.
Ми вирішили спробувати два початківці: кротоустон дотто і півмісяць еміліана. І два спочатку: тальятелле (звичайно!) Та страва з меню дня, тортеллоні-Рікотта з прецземолом та сільським песто. Тепер, коли ми бачимо фотографії, воно знову змушує ротову воду.
Кростоун - це своєрідний тост (або торада) з кількома інгредієнтами на вибір. Ми вибрали "Dotto", який несе в собі типове рагу з Болоньї та сиру. Успіху! Було смачно!
Нам також порадили спробувати крецентіну, смажену та фаршировану «фокаччу», яка в нашому випадку несла прошутто ді Парма (хороша шинка також є в Італії) та моцарелу. Ммм! Дуже добре
І настав час перший: мамо, яке захоплення! Тортеллоні були мертві. Начинка з сиру та петрушки в супроводі сільського песто соусу була дивовижною. Ми будемо захоплюватися всім, що має начинку relleno
Так само хорошими були і тальятелла з рагу. Де-лі-цио-сас! Всі макаронні вироби, які готуються в Остері, на 100% зроблені вручну і свіжо виготовлені, і якщо це показує, ми не їли такі багаті страви з макаронних виробів давно (очевидно, макаронні вироби DIA не до кінця).
Давай, ми в захваті від Osteria dell'Orsa: тепер ми зрозуміли, чому це один із сайтів, який рекомендує кожен болоньєз! І його особливості, і лікування персоналу надзвичайні!
Велике спасибі Фабіо за те, що він відкрив двері цього чудового сайту! Приємно було з вами познайомитися!
КОРИСНА ІНФОРМАЦІЯ
ДЕ?Він розташований у Via Mentana nº1, в єврейському кварталі, за два кроки від веж. Атмосфера гарантована, і радимо йти рано, бо завжди є черги ...
КОЛИ?Щодня з 12 до 24. Вони закриваються лише у Різдво та Новий рік
КОНТАКТ?пошта: [email protected]
тел: 051 231576
fb: www.facebook.com/pages/Osteria-dellOrsa/522389541135145
веб: www.osteriadellorsa.com
