Ми все більше захоплюємось пізнанням країни через її кухню, а Сінгапур ... а-а-а ... Сінгапур - рай для кожного кулінара, який вартує своєї солі.
Тож ми не думаємо двічі та беремо участь у кулінарному курсі завдяки Школа дитячого майданчика, одна з найпрестижніших у місті, де нам розповіли багато хитрощів та цікавості про кухню регіону та де ми навчилися готувати 3 смачні страви, характерні для Сінгапуру. Тут ми розповімо вам про досвід:
Щойно ми приїхали (пізнім прикладом) Леслі дав нам невелике вступ про перенаканську кухню, приклад інтеграції культур та смаків. Слово "перанакан" означає "нащадок" і стосується дітей шлюбів між китайськими купцями та малайзійсько-індонезійськими жінками. Пізніше на культуру Перанакан також вплинули британське та голландське панування. У Сінгапурі є навіть музей, присвячений цій важливій культурній галузі історії міста. Настійно рекомендується.
Повертаючись до їжі, рецепти, які викладаються там, прості (тому ви можете їх готувати вдома без проблем), і кожен день тижня відрізняється, ми вирішили взяти курс у середу, і наше меню складалося з:
ЦИКНОВА КУРІЯ
Напевно ви його з'їли або навіть зварили один раз ... майже 100% -на паска каррі, яку ви вже купили. Що ж, ми навчилися робити це поодинці і яка різниця з каррі життя. Макаронні вироби готують за допомогою ступки шляхом подрібнення часнику, чилі, лимонної трави, кориці, кмину, куркуми, цибулі, насіння фенхелю та імбиру. Потім цю макарону смажать кілька хвилин. Зрештою заливають курку, кокосове молоко і картоплю. Це було чудово!
РОТІ ДЖАЛА
Це цікавий креп: він не має круглої форми життя, він зроблений у формі гнізда! Готується з кокосовим молоком, водою, яйцем і куркумою. Після приготування їх можна їсти як десерт або як гарнір: наприклад, ми їли їх з курячим каррі.
РОЯК
Якби нам довелося знайти слово, щоб описати цю страву, було б "дивно", а як ще оцінити фруктовий салат (ананас), овочевий (огірок і ріпа), вид смаженого чуроса, все приправлений соусом основа арахісу, тамаринд, паста з лайма та креветок? Це може бути не найбагатше блюдо, яке ми коли-небудь їли, але ми можемо похвалитися тим, що знаємо, як зробити справжню страву, яка робить сінгапурських та малайзійських божевільних.
Меню має вегетаріанську версію (курячу каррі замінюють на каррі, моркву та гарбуз).
Після приготування страви настав найочікуваніший момент: сідайте і насолоджуйтесь нашими творіннями!
Ще одна річ, яка нам дуже сподобалась у школі, - це ідея, з якою вона народилася: дати роботу та запропонувати нову можливість літнім жінкам чи матерям, які зі старшими дітьми хочуть повернутися для реінтеграції у світ праці. Наші викладачі, Леслі та Лідія, є наглядним прикладом, а також «тітка», супер мила пані, яка допомагає на заняттях.
Також дякую Даниїлу, власнику школи, який виявився супер доброзичливим господарем, захопленим подорожами, як ми, і дуже приємно 🙂 Удачі !!
КОРИСНА ІНФОРМАЦІЯ
- Де: Вулиця Саго, 24А в районі Чайтаун, перед храмом Буддського зуба.
- Коли: заняття починаються о 09:30 та закінчуються о 14.30
- Контактна інформація: музей
- Ціна: 99 доларів США (10% знижка на цей код: “foodplayground_friends”)
- Веб: //www.foodplayground.com.sg
