Сьогодні ми з вами відкриємо для себе кухні Лівану завдяки ресторану Каракала: Фінікійська кухня в околицях Грації, один з наших улюблених у Барселоні! Якщо ви проїжджаєте через цю територію, і не вирішуєте, де пообідати серед усіх ресторанів, які є, цей варіант вас здивує дуже позитивно!
Правда полягає в тому, що ми дуже хотіли спробувати ліванську їжу, ми її ніколи не скуштували і нічого собі: яка принада! Також тут ми зустріли Валентину, надзвичайно милу і уважну італійську дівчину ... якщо у нас, італійки, є заглушка, я завжди так і кажу, і з усією скромністю ха-ха! Він відвідав нам тисячу чудес, в кожній страві він розповів щось про ліванську кухню і змусив себе почувати себе як вдома (і ми також скористалися можливістю поспілкуватися про те, що нам найбільше подобається: поїздки, звичайно!)
Але давайте перейдемо до теми ... їжі! Ми вибрали дегустаційне меню, щоб спробувати якомога більше різних смаків ...
Ми починаємо вечір з пива Almaza, спочатку звідти. Ми ніколи не пробували цього, але правда полягає в тому, що він нам дуже сподобався: легкий і свіжий! Валентина також принесла нам закуску зі смаженим лавашем із затааром: сумішшю чебрецю, кунжуту, солі та сумаку. І відомо, що пиво смачніше, якщо його супроводжують щось перекусити, правда?
Прийшов час спробувати першу частину меню: mezze. Меце - це дегустація різних страв, в тапасах, якими зазвичай ділиться. Наш мезз складався з: ГУММУ: нут-пюре з кунжутною пастою (тахіна) та лимоном.
- BABA GANNUJ: баклажани на грилі з ароматом граната, цибулі, томата та м’яти.
- JABBULE: салат з помідорів, цибулі, пшениці, петрушки з лимоном і фісташок.
- WARAK INAB: листя винограду, фаршировані рисом з овочами і шматочок базиліка.
- Підробка: крокет з нуту, часнику та коріандру з кунжутом. Вони були набагато кращі, ніж ми. Гаразд, вони, безумовно, були набагато кращими.
- FATAIER: яловичина, кедрові горіхи та цибуля емпанаділа.
А в якості супроводу у нас був теплий лаваш, смачний!
Все було дуже смачно, хоча якщо нам доведеться дарувати медалі, їх брали б баба gannuj, falafel і fataier. З основного блюда ми вирішили спробувати одне з м’яса, а інше - з риби. Рекомендував Валентина, ми визначилися з «Бібліями» Лабана Оммо та Каламареса.
LABAN OMMO Це баранина з тушкованим соусом з йогуртовим соусом у супроводі бургуру (різновид кускус, який виготовляється з пшениці). Супер хороше, як ягня, яке було ніжним, так і заслуженим у роті, як йогуртовий соус: ммм!
КАЛАМАРИ "BIBLOS" Моя мама, якими вони були багаті: кальмари на грилі, купані в соусі з смаку і супроводжували чорний рис ммм! Напевно вам буде цікаво, що таке смалик: Валентина сказала нам, що це червонувата спеція, яка надає стравам злегка кислуватий смак. Око, що малює!
І dulcis in fundo, нічого кращого, десерт прийшов: МХАЛАБІ, ліванський фланець у супроводі м’ятного чаю. Флан був смачним: він відрізняється від флангу, якого ми всі знаємо, він набагато крутіший і зовсім не важкий. Його роблять з молоком, кукурудзяним крохмалем і рожевою водою. Зверху купається сиропом і меленою фісташкою. Було смачно!
Отже, ви знаєте: якщо вам подобається ліванська кухня, перейдіть до Каракала, а якщо ви цього не знаєте ... відкрийте це, що воно того дуже варте!
КОРИСНА ІНФОРМАЦІЯ:
ДЕ? Torrent de l'Olla, 136
КОНТАКТ?тел: 931064019
веб: www.karakala.com
